NUESTRA SEÑA DE IDENTIDAD
NUESTRA SEÑA DE IDENTIDAD
Una cocina que parte de la tradición y el respeto por el producto más cercano y de temporada, llevándolo hasta la vanguardia.
Proponemos tres maneras de disfrutar nuestra cocina: Menú Goleta, nuestro menú más gastronómico. Menú Bergantín, ideal para conocernos y saborearnos. Menú Arroz, un guiño a la tradición de Castellón.
Creemos en las elaboraciones minuciosas y precisas, que están al servicio de la materia prima.
Menús Degustación
Todos nuestros menús incluyen servicio de pan.
Cada Menú debe ser pedido para todos los comensales de la mesa.
MENÚ GOLETA
EL MENÚ GOLETA, DEBIDO A SU DURACIÓN, SOLO ESTARÁ DISPONIBLE HASTA LAS 14:30 Y LAS 21:30
Snacks, 4 bocados para ir abriendo boca.
Ostra a la brasa y bagna cauda.
Calabacin, Quisquilla y Ras el Hanout.
Langostino de Vinaroz al ajillo.
Cigala, americana de Jack Daniel’s, barbacoa de Tomata de Penjar y limón marroquí.
Sepia, Garum y Puerro.
Tomate, Anguila y Shisho.
Arroz cremoso de cordero.
Pescado del día, emulsión de refrito y pimiento rojo asado.
Rape, glaseado en chiles, suquet de ñoquis de azafran Viu els port.
Queso Tot de Poble.
La higuera.
Whisky Lagavulin, Cafe y Algarroba.
Petit four, pequeños dulces para acompañar el café.
Menú: 130€ – Opción Maridaje: 80€
MENÚ BERGANTÍN
Snacks, 4 bocados para ir abriendo boca
Calabacin, Quisquilla y Ras el Hanout.
Raya, con beurre blanc, ñoquis de limón y colágeno crujiente
Sepia, Garum y puerro.
Pescado del día fondo oscuro de hortalizas valecianas.
Mar, montaña y huerta.
Arroz cremoso de cordero.
Queso Tot de Poble.
Petit fours, pequeños dulces para acompañar el café
Menú: 95€ – Opción Maridaje: 65€
![[Logo castellón ruta del sabor]](https://atalayarestaurante.com/sofoqor/uploads/2022/07/5b0eb2b9c828c1441347502.png "5b0eb2b9c828c1441347502")
MENÚ LLAÜT
(disponible a mediodía excepto sábados, puentes y festivos.)
Snacks, 2 bocados para ir abriendo boca
Un entrante
Un arroz
Un pescado
Postre del día
Petit fours, pequeños dulces para acompañar el café
60€
Localízanos
Zona Las Fuentes, 12579
Alcossebre, Castellón
