
NUESTRA SEÑA DE IDENTIDAD
NUESTRA SEÑA DE IDENTIDAD
Una cocina que parte de la tradición y el respeto por el producto más cercano y de temporada, llevándolo hasta la vanguardia.
Proponemos tres maneras de disfrutar nuestra cocina: Menú Falutx, nuestro menú más gastronómico. Menú Llaüt, ideal para conocernos y saborearnos. Y una opción de Carta, por si prefieres decidir tu mismo.
Creemos en las elaboraciones minuciosas y precisas, que están al servicio de la materia prima.

Menús Degustación
Todos nuestros menús incluyen servicio de pan.
Cada Menú debe ser pedido para todos los comensales de la mesa.
MENÚ FALUTX
Snacks, 4 bocados para ir abriendo boca.
Pescado madurado curado en koji, su colágeno y verduras encurtidas.
Alcachofa a la brasa, quisquillas y sopa agripicante.
Raya, con beurre blanc, ñoquis de limón y colágeno crujiente.
Puerro, sepia y garum
Raviolis de marisco, salsa de cigala y bourbon y aire de queso Tot de poble.
Rape madurado en chiles y salsa de mantequilla ahumada.
Arroz cremoso de cordero y trufa.
Queso Tot de Poble
Calabaza, mantequilla noisette y torta frita
Miel Mos de Bresca y almendra marcona de Cap i Corb
Petit four, pequeños dulces para acompañar el café
Menú: 115€ – Opción Maridaje: 80€


MENÚ LLAÜT
Localízanos
Zona Las Fuentes, 12579
Alcossebre, Castellón