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El Restaurante

El restaurante Atalaya es el resultado de cómo ven y sienten la gastronomía una joven pareja de cocineros.

Atalaya representa la ilusión por acercar la mejor gastronomía a todos aquellos a quienes les gusta disfrutar de la comida, de los sabores limpios, la sorpresa y de la calidad de los productos.

Para nosotros el verdadero lujo reside en la cercanía, en las pequeñas cosas, los detalles, el arte de recibir y el acto de expresar.

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La Sala

Una sala donde conviven lo rústico y lo moderno.

Con capacidad para 36 comensales distribuidos en 9 amplias y cómodas mesas.

La iluminación y la chimenea aportan calidez y un ambiente acogedor donde disfrutar de un perfecto equilibrio entre tradición y vanguardia.

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La Terraza

Una terraza que invita a relajarse, escuchar la música y dejarse llevar por la atmósfera de las noches de verano

Un pequeño rincón en el que disfrutar de una experiencia gastronómica completa.

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Nuestra cocina

Una cocina que parte de la tradición y el respeto por el producto más cercano y de temporada, llevándolo hasta la vanguardia. Proponemos tres maneras de disfrutar nuestra cocina: un menú más tradicional y de aparente sencillez, un menú más atrevido, creativo y viajero, y por ultimo una carta que ofrece platos con guiños hacia Asia y alma Mediterránea.
Creemos en las elaboraciones minuciosas y precisas, que están al servicio de la materia prima.

Petits fours

Paquito chocolatero

Merluza y mole

Manitas y coliflor

Gyozas

Corvina

Terrina de cordero a baja temperatura acompañada de hummus, tapenade, bizcocho M de sésamo negro y raíz de loto crujiente.

Magret de pato con polenta braseada, esferas de berenjena y sésamo y salsa de miso blanco.

Galleta de café, mousse de avellanas caramelizadas, granizado de mistela y helado de tres quesos.

Langostinos con curry amarillo thailandés y crujiente de gambas.

Tostas de pollo escabechado, pimientos rojos y suave allioli de ajos escalibados.

Mousse de coco, bizcocho de lima, tierra de fresas y esferificación de frutos rojos

Uno de nuestros petit fours, nube de frutos rojos con polvo de lima.

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Alejandra Herrador

En mi familia siempre ha habido una gran pasión por la cocina. Desde pequeña aprendí a cocinar gracias a mi abuela con sus recetas de toda la vida, a mi tía, donde por primera vez viví lo que es estar dentro de un restaurante, y en especial a mi madre, que siempre me ha apoyado y me ha enseñado a ser curiosa y buscar nuevos sabores.

Aunque me encantaba estar entre fogones, estudiar cocina no fue mi primera opción, en Madrid probé con las carreras de Arquitectura y Bellas Artes donde desarrollé mi creatividad. Sin embargo, el día que entré en la escuela de hostelería Costa Azahar tuve claro lo que quería ser el resto de mi vida. Desde entonces he trabajado con grandes chefs como: Martín Berasategui, Sergi Arola o Pepe Solla que me han enseñado e inspirado.

En el restaurante Martín Berasategui de Lasarte conocí a Emanuel, nos dimos cuenta de que formábamos un gran equipo en la cocina, éramos complementarios y más fuertes juntos. Así que nuestro siguiente paso era lógico, en 2014 abrimos nuestro restaurante en Alcossebre, donde ponemos día a día todo nuestro cariño e ilusión.

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Emanuel Carlucci

Nací en buenos aires, pero desde los 11 años he vivido en España. Desde muy pequeño he estado rodeado por el mundo de la gastronomía, aunque no es hasta los 18 años que decido estudiar hostelería en la escuela Bell-art de Barcelona. Compaginé mis estudios con el trabajo en el restaurante Fonda España asesorado por Martín Berasategui.

Una vez acabados mis estudios seguí mi formación trabajando en restaurantes como: Via Veneto (1 estrella Michelín), Martín Berasategui (3 estrellas Michelín), Sergi Arola Gastro (2 estrellas Michelín), Ramon Freixa (2 estrellas Michelín) y Casa Solla (1 estrella Michelín).

En el año 2013 conocí a Alejandra, y un año después decidimos abrir juntos y en absoluta sinergia nuestro propio restaurante en Alcossebre.

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Contacto

L’Atall Zona les Fonts, 1A | Alcocebre, 12579 (Castellón, España)
T: (+34) 964 414 930 | E: info@atalayarestaurante.com

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Horario

Temporada baja (Abril, Mayo, Septiembre, Octubre y Noviembre).
De jueves a sábados | 13:30 a 15:00 | 20:30 a 22:30.
Domingos | 13:30 a 15:00.

Temporada alta (Junio, Julio y Agosto).
De miércoles a lunes | 13:30 a 15:00 | 20:00 a 23:00.

Martes cerrado por descanso.
*Semana Santa y puentes abierto todos los días

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